Hello Mama´s Idag körde vi en veggo "cook a long!" Här kommer recept på dagens rätt! För dig som vill se klippet kolla in min instagram det ligger kvar där tills imorgon kl.18.15. 4 personer Ingredienser 1 Gul Lök 2 klyftor vitlök 1 kg broccoli Curry 4 morötter 2 dl linser (röda) 1 msk olivolja 2 tsk kryddnejlika (mald) 1 tsk ingefära (mald) 1 krm chilipulver 2 burk kokosmjölk 300g spenat 2 msk koriander Salt & peppar Ris (se tidigare inlägg) 1. Grovhacka lök, vitlök, morötter och broccoli. 2. Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt curry, mald kryddnejlika, ingefära och chilipulver och rör om med en slev. Stek kryddorna tills det börjar dofta och får lite färg men var försiktig så att det inte bränns vid. 3. Tillsätt löken och vitlöken och stek under omrörning i några minuter. 4. Tillsätt broccoli och morot och rör tills de täcks av kryddorna. 5. Tillsätt linser, koksmjölk och vatten, rör om ordentligt. Låt sjuda under lock i 15 minuter. 6. Tillsätt spenaten och rör om. 7. Strö hackad koriander över grytan och servera. Salta och peppra efter smak. LOVe Markiz
