Missade du förra veckans cook a long!? Don’t worry l got you! Ugnsgrillad kyckling med pastapytt med rödbetor 1 Kyckling, hel färsk 4-5 Vitlöksklyftor 3 msk Olivolja 2 msk Paprikapulver 2 msk Spiskummin 1 msk Koriander (malen) 1 msk Gurkmeja 300g Pasta fullkorn 2 Rödbetor 2 Äpple 150g Champinjoner 2 st Salladslök 4 msk Timjan färsk 1 msk Persilja Salt och peppar 1) Sätt ugnen på 200 grader. 2) Blanda hackad vitlök, olivolja, spiskummin, koriander, paprikapulver och gurkmeja i en liten skål. 3) Gnid in kycklingen med kryddblandningen. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. 4) Ställ in kycklingen mitt i ugnen och tillaga i 60– 70 minuter eller tills du har en innertemperatur på 82 grader (intill benet). Till pastapytt med rödbetor och äpple: 1) Koka pasta (t ex penne) enligt anvisningen på förpackningen. 2) Riv rödbetorna råa. 3) Skala och skär lökarna i mindre bitar och skiva/klyfta svampen. 4) Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den har fått fin färg. Tillsätt betorna, lök och tärnat äpple. stek någon minut till lägg åt sidan. 5) Blanda pastan med betorna, svamp, äpple, lök och hackad timjan. Smaka av med salt och peppar! Om du vill se hela videon från förra veckans cook a long besök min Facebook sida. LOVe Markiz
